La Passion ラ・パッション
～心の温度～
一見地味で控えめな焼菓子たち、限られた素材、より単純な構成のレシピ、それに美味しさという命の息吹を与えるのはパティシエの“情熱”という“心の温度”です。
幼いころ追いかけた夢、若き日の果たせなかった恋、その一つ一つの“情熱”という“心の温度”が、素朴な焼菓子に込められた豊かさなのです。
うわべの華やかさより、少し不器用でも熱い心まで伝えられるお菓子づくり。
それが、「パティスリーFUKAYA」のこだわりです。
オーナーパティシエ 深谷 行弘
会社概要
| 会社名 | 有限会社みどり菓房若葉 |
|---|---|
| 代表 | 深谷行弘 |
| 設立 | 1990年7月1日 |
| 事業内容 | 洋菓子製造・販売 |
| 店舗 | パティスリーFUKAYA 大府本店・イオンモール大高店 |
（有）みどり菓房若葉とは?
| 原材料表示ラベル等に記載されている【(有)みどり菓房若葉】につきまして、パティスリーFUKAYAは店名であり、(有)みどり菓房若葉は法人名です。表示ラベルには法人名を記載するように義務付けられております。パティスリーFUKAYAと(有)みどり菓房若葉は同一である旨、ご理解いただけますようお願い申し上げます。 |
PATISSERIE FUKAYAの代表的なお菓子「Ｆショコラ」。高級カカオを凝縮した究極のガトーショコラで「インターナショナル・カカオ・アワード」受賞の厳選されたこだわりのカカオをふんだんに使用しております。スイートチョコとミルクチョコの絶妙なバランスで、一個一個に上質なチョコレートとパティシエの想いが凝縮された極上の逸品。是非、大切な方へのギフトなどにご利用ください。
ショーケースには、カットケーキやホールケーキなど常時30種類以上の商品がずらりと並んでいます。カットケーキの中で不動の人気を誇るのは定番のショートケーキ。ふわふわのスポンジに生クリームとフレッシュなイチゴがサンドされた、老若男女問わず愛されているケーキです。また旬のフルーツをふんだんにトッピングしたタルトなど、季節限定の商品も7～8種類ご用意されている他、焼き菓子のコーナーにも25種類程のラインナップが揃っています。イベントに合わせたデザインのギフトボックスもありますので、お手土産やプレゼントにもピッタリです。
スイーツを作る上でPATISSERIE FUKAYAが大切にしているのは、「昨日より美味しいものを作る」ということ。材料はより新しくフレッシュなものを使用し、できる限り作りたてに近い状態で提供しております。新鮮さが重要なフルーツは地元で手に入るものを使用し、特にイチゴや桃は古くからお付き合い頂いている契約農家さんから仕入れています。他にも、PATISSERIE FUKAYAでは、北海道産100％生クリームや、殺菌加工された安心で安全な卵、愛知県産の小麦「イワイノダイチ」などの厳選した基本材料を使って、地域の皆様から愛されるケーキを毎日作っています。
